由生物产业学院、医护学院、体育学院、附属医院等单位组成的健康产业大专业平台组织策划的“健康生活与科技大讲坛”第二讲于2011年12月6日中午开讲。生物产业学院孙俊梅副教授在6221为同学们带来了有关“有机化合物与食品安全知识”的讲座，来自三个学院共计200余名学生参加。
孙俊梅老师就解释有机化合物的定义展开课程讲授。她讲到，在人民群众的生活中，六大营养要素中就有四类属于有机物，从中可见有机物在食品中的重要性。而对于当今社会中出现的食品安全问题，孙老师将其概括为“营养失控”、“致癌生物”、“自然毒素”、“环境污染”有害化学物等四类。在食品污染方面，她总结了一些案例并将其分为“原料污染”、“加工过程污染”、“包装材料污染”、“食品添加剂污染”食品等四个方面，并分析了其生产、反应、致毒的机理。
最后，孙俊梅列举了引起社会广泛关注的“德胜达”、“龙口粉丝”、“红心鸭蛋”、“三聚氰胺”、“增塑剂”、“瘦肉精”等六个热点食品安全事件，并从专业角度透彻地分析了其致癌、损害身体的原理，使同学们对日常生活中健康常识有了更进一步的了解，对食品安全有了新的认识。